一時期、酵素ドリンクというようなものが流行り、『酵素』自体に注目が集まりました。 そもそも、酵素とはいったい何かご存知でしょうか？ 皆様は酵素のことをちゃんと知って飲んだり、食べていますか？ 世の中には適当な酵素の知識も...

私は以前食品会社に勤めていたということもあり、まず初めの記事として食品会社では欠かせない科学のお話をさせていただこうと思います。 毎日食べる食品ですが、知らないこともたくさんあるのですよ！ぜひ、この記事を読むことで見方を...