ホタルの光はなんだか暖かく、見ていると落ち着く感じがしますよね。 そんなホタルですが、都市開発や環境汚染など様々な要因で見れる場所も限られてしまっています。 昔は私の近所の川にもたくさんいたそんなんですが、今は遠い存在と...

私たちは毎日生きるために食事をしています。 口に食べ物をいれると、もぐもぐ歯で噛むことによって細かく砕かれることになります。同時に唾液によって分解され胃へと送られてゆきます。 しかし、歯による砕きと唾液による分解では、ま...

一時期、酵素ドリンクというようなものが流行り、『酵素』自体に注目が集まりました。 そもそも、酵素とはいったい何かご存知でしょうか？ 皆様は酵素のことをちゃんと知って飲んだり、食べていますか？ 世の中には適当な酵素の知識も...

私は以前食品会社に勤めていたということもあり、まず初めの記事として食品会社では欠かせない科学のお話をさせていただこうと思います。 毎日食べる食品ですが、知らないこともたくさんあるのですよ！ぜひ、この記事を読むことで見方を...